Volledig commitment H.J. Heinz BV in PDF

H.J. Heinz B.V. is de werkmaatschappij in de Benelux van de H.J. Heinz Company. Het hoofdkantoor is gevestigd in Zeist met productielocaties in Utrecht, Elst, Nijmegen en Turnhout (België) en een R&D centrum in Nijmegen. In totaal heeft Heinz in de Benelux 1100 medewerkers.

De H.J. Heinz Company is een voedingsmiddelenbedrijf dat wereldwijd lekkere, kwalitatieve & pure producten maakt en verkoopt. Ketchup, pastasaus, soepen, babyvoeding en beans en nog veel meer onder de merknaam Heinz. Nog meer producten worden geproduceerd onder andere bekende merkennamen. Het hoofdkantoor staat in Pittsburgh, Pennsylvania USA. Wereldwijd is Heinz aanwezig in meer dan 200 landen, wordt er totaal een omzet van $10.500 miljoen gerealiseerd en werken er bij Heinz ruim 45000 medewerkers.

In Nederland brengt Heinz veel producten op de markt. natuurlijk onder het merk Heinz zelf, maar ook alle producten met de merken Honig, De Ruijter, Venz, Wijko, Brinta, Amoy, Karvan Cévitam, Roosvicee, HP en Lea Pernis.

Activiteiten op het terrein van zoutreductie
H.J. Heinz B.V. is sterk betrokken bij de kwaliteit van haar producten en neemt ook de maatschappelijke verantwoording voor de gezondheid van de gebruikers van haar producten, de consument. Dit sluit aan bij de msisie van Heinz: 'As the trusted leader in nutrition and wellness, Heinz - the original Pure Food Company- is dedicated tot the sustainable health of people, the planet and our Company.'

Het zoutgehalte van  de producten heeft voortdurend de aandacht  en vormt de basis van een continu verbeterproces. De verantwoordelijkheid voor dit continu verbeterproces leidt tot de volgende activiteiten:

• Ieder nieuw product wordt getoetst aan de normen die in nationale en internationale richtlijnen gesteld worden aan een verantwoorde voedingskeuze.
• Ieder recept dat wordt geherformuleerd, wordt eveneens getoetst aan de normen die nationale en internationale richtlijnen geven ten aanzien van een verantwoorde voedingskeuze.
• Binnen de R&D afdeling is een zoutplatform met experts (Sodium Reduction Technology Platform) dat actief op zoek is naar oplossingen die als alternatief kunnen dienen voor zout in producten. De resultaten worden meegenomen tijdens de receptontwikkeling.
• H.J. Heinz neemt deel in het consortium dat werk aan het 'Go without salt' project. De doelstelling van het project is de ontwikkeling en toepassing van zoutvervangende systemen voor voedingsmiddelen die goed zijn voor een reductie.

Resultaten tot nu toe
De activiteiten op het gebied van zoutreductie van H.J. Heinz BV hebben al resultaat gehad:

• In 2005 voldeed ongeveer 50% van de producten aan de eisen voor een bewuste voedingskeuze.
• In 2010 was dat reeds 70%.
• Introductie van een 30% zout gereduceerde variant Heinz ketchup in najaar 2010.
• Herformulering van alle soepen (nat en droog) in Foodservice in najaar 2011 (130 SKU's). Alle FS soepen voldoen hiermee aan de eisen voor een bewuste voedingskeuze.
• In alle nieuwe introducties (> 15 SKU's) van het merk Honig zijn de zoutgehaltes lager dan het categorie gemiddelde.

Commitment

• Eind 2015 gebruikt H.J Heinz BV 10% minder zout in de productie van haar producten.
• Het zoutgehalte van alle nieuwe producten wordt getoetst aan de eisen voor een bewuste voedingskeuze.
• H.J. Heinz BV neemt actief deel aan het consortium dat werkt aan 'Go without salt' project.

 Slotopmerkingen

• Het belangrijkste kenmerk van een product is de smaak. Zout is een component in een verfijnde balans van smaakcomponenten. Het reduceren van de hoeveelheid zout heeft invloed op deze balans en vraagt dus extra inspanningen om een nieuwe balans te vinden voor een goede smaak met eventueel nieuw grondstoffen. De economische consequenties worden tijdens de ontwikkeling voortdurend in de beoordeling van een recept meegenomen.
• De smaakbeleving van een consument blijft ene kritische factor in het terugdringen van zoutconsumptie. Er is behoefte aan zoutvervangersystemen die ervoor zorgen dat de sensorische consumentenperceptie van een laag zoutproduct gewaarborgd blijven.
• Zout wordt niet alleen als smaakmaker aan voedingsproducten toegevoegd, maar dient ook als conserveringsmiddel. Door aanpassing van de zoutniveaus in producten mag de voedselveiligheid niet in gevaar komen.
• Reduceren van de totale hoeveelheid zout moet worden gerealiseerd door de wijziging van meer dan 700 verschillende producten. Heinz zal prioriteiten stellen om de doelen te bereiken.
• Diverse producten van H.J. Heinz BV zijn internationaal en worden in meerdere markten verkocht. Aanpassingen van deze producten vergen extra tijd omdat deze tegen de voorkeuren van meerdere markten moeten worden getoetst.
• Zout mag niet vervangen worden door ongewenste andere ingrediënten.