Volledig commitment Pepsico in PDF

Consumenten maken een steeds bewustere keuze als het om voedingsmiddelen gaat en wij zien het als onze taak de keuze voor een verantwoorde levensstijl te vergemakkelijken.Al onze activiteiten op het gebied van Voeding en Gezondheid zijn gebaseerd op de volgende pijlers:

• we doen geen concessies aan de smaak
• we vernieuwen en verbeteren onze producten voortdurend, zodat ze niet alleen steeds beter smaken, maar ook beter zijn qua samenstelling
• we geven objectieve voedingsinformatie
• we stimuleren verantwoord gedrag

Voor meer informatie over het Performance with Purpose programma zie onze website www.pepsico.com.

Activiteiten op het terrein van zoutreductie
PepsiCo heeft concrete wereldwijde doelstellingen voor productverbetering geformuleerd met 2006 als referentiejaar. In 2015 dient de hoeveelheid zout per portie 25% lager te liggen. Tegen 2020 moeten we de hoeveelheid suiker in onze belangrijkste dranken met 25% verminderen en moet de hoeveelheid verzadigd vet per portie met 15% omlaag.

PepsiCo is in 2007 is begonnen met het gebruik van 100% SunSeed OilÒ, een speciale zonnebloemolie waardoor de chips 70% minder verzadigd vet bevatten.

Voor wat betreft zout is PepsiCo is vanaf het begin betrokken bij de beleidsplannen van de Taskforce zout en voert een actief beleid in het verminderen van de hoeveelheid zout in onze producten. In 2010 hebben we gerapporteerd over de periode 2006-2009, waarbij voor de gehele portfolio van gezoute producten (chips, snacks en noten) een reductie van ca. 10% was bereikt. Met de introductie van de met 25% zoutverlaagde chips in 2010 werd een forse verdere stap in de reductie van het natriumgehalte gezet. Dit proces van verlaging van de hoeveelheid natrium in onze producten wordt ook in de jaren 2011-2015 doorgezet.

Commitment
In de komende periode (2010-2015) zal verder invulling worden gegeven aan het beleid van PepsiCo om in 2015 tenminste een verlaging per portie van 25% zout te bereiken.

Voor de categorie chips (Lay's en Sensations) is het streven om het gemiddelde natriumgehalte van de portfolio te verlagen van 0,60 gram naar 0,50 gram per 100 gram.

Voor de overige zoute snacks (Smiths, Doritos, Cheetos) wordt gewerkt aan een verlaging van het natriumgehalte van 0,80 naar gemiddeld 0,70 gram/100 gram product.

Voor de pinda's en noten is de voorgenomen verlaging van 1,1 naar gemiddeld 0,80 gram natrium / 100 gram.

Voor de gehele portfolio van zoute producten is dit opnieuw een gemiddelde verlaging van ca. 12% ten opzichte van eind 2009 en een verlaging van tenminste 25% ten opzichte van 2006.

Deze verlaging zal worden bereikt door verlaging van het zoutgehalte van bestaande producten, de introductie van nieuwe producten met een lager zoutgehalte en het stimuleren van de keuze voor de minder zoute producten.

Slotopmerkingen
Verlaging van het zoutgehalte van een productenreeks, die juist gekocht worden om de zoute smaak is een delicaat proces. PepsiCo is tot nu toe in staat geweest om deze zoutverlaging te bereiken zonder  concessies te doen aan de smaakwaardering. Het is goed om daarbij te bedenken dat zout in onze producten niet alleen wordt toegevoegd voor de smaak, maar dat voor veel producten zout essentieel is voor het bereiken van de gewenste luchtige structuur (extrusie). Zonder het zout zouden deze producten niet kunnen bestaan en het verlagen van het zoutgehalte is dan ook een grote technologische uitdaging.