Het meten van voedselverspilling

Het is op dit moment niet mogelijk uitspraken te doen over de totale omvang van reststromen in de agrifoodketen of per ketenschakel, met uitzondering van voedselverspilling door consumenten. Veruit de meeste bedrijven in de keten monitoren reststromen intern, ten behoeve van interne verbeterprocessen. Bedrijven en onderzoekers hanteren echter diverse verschillende meetsystemen, waardoor cijfers over reststromen niet van bedrijf tot bedrijf vergelijkbaar zijn. Ook is informatie over grondstofefficiëntie concurrentiegevoelig en dus niet altijd openbaar.

Om ook op collectief niveau te kunnen bijdragen aan de optimalisatie van reststromen in de keten, is beter zicht op de omvang, maar vooral ook de oorzaken van reststromen van groot belang. Harmonisatie van meetsystemen is hierbij nuttig. In een project als FUSIONS, waarvan de Alliantie partner is, staat verbetering van monitoringssystemen dan ook centraal.

Eén cijfer over de omvang van reststromen in de gehele keten, of per ketenschakel is dus onmogelijk vast te stellen en is bovendien weinig betekenisvol. Daarom zet de Alliantie Verduurzaming Voedsel in samenwerking met de overheid in op collectieve analyse en aanpak van hotspots in de keten (o.a. via FUSIONS en TIFN), en ondersteuning van bedrijven in hun individuele monitoring en rapportage hierover, zoveel mogelijk op geharmoniseerde wijze.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Overige Standpunten

  • Circulaire economie

    In een toenemende en innovatieve circulaire economie is nauwelijks sprake meer van afval. Bijproducten vinden een nuttige toepassing, die voldoet aan eisen met betrekking tot milieu en menselijke gezondheid. De FNLI hecht een groot belang aan verdere ontwikkeling van de […]

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
    Lees verder
  • Reductie en verwaarding van reststromen

    Of het nu gaat om eetbare voedselresten of oneetbare reststromen, een fabrikant zal altijd streven naar zo min mogelijk verliezen, omdat de efficiëntie waarmee een fabrikant input (grondstoffen) omzet in output (eindproducten) en de waarde die hij daarbij toevoegt de […]

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
    Lees verder
  • Samenwerking met de Voedselbanken

    Het werk van de Voedselbanken is gericht op het ondersteunen van de armste mensen van Nederland én op het voorkomen van voedselverspilling. De Voedselbanken verdelen door bedrijven of particulieren gedoneerde voedingsmiddelen. De Voedselbanken hebben grote behoefte aan voedingsmiddelen om hun groeiende […]

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
    Lees verder
  • Voedselverspilling door consumenten

    Een groot deel van de voedselverspilling ontstaat in huishoudens. Consumenten zelf dragen dus, net als het bedrijfsleven, een belangrijke verantwoordelijkheid voedselverspilling terug te dringen. De levensmiddelenindustrie en haar ketenpartners willen een ondersteunende rol spelen bij de vermindering van deze verspilling […]

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn
    Lees verder

Gerelateerde artikelen

Bedrijfsleven en wetenschap starten groot innovatieproject tegen voedselverspilling in agrifoodketen

18 juni 2015


De Alliantie Verduurzaming Voedsel en Wageningen UR Food & Biobased Research starten het project CARVE* om voedselverspilling in de agrifoodketen te verminderen. Dat werd bekend tijdens de internationale conferentie No More Food To Waste, georganiseerd door de Nederlandse overheid in […]

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

European Bakery Innovation Centre maakt nieuwe producten uit retourbrood

23 maart 2016


Agrifoodketen op stoom met innovaties tegen voedselverspilling Retourbrood gebruiken als ingrediënt voor ontbijtkoek en koekjes levert kwalitatieve goede en smakelijke producten op. Dit blijkt uit een innovatieproject van het European Bakery Innovation Centre. Het innovatieproject is onderdeel van CARVE*: een […]

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Discussieer mee over voedselverspilling op 26 oktober tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven!

5 oktober 2017


Wie graag geïnspireerd wil worden in de strijd tegen voedselverspilling is van harte uitgenodigd deel te nemen aan de lunchmeeting ‘Tegengaan van Voedselverspilling in de praktijk’ op donderdag 26 oktober. Deze meeting is georganiseerd door de Alliantie Verduurzaming Voedsel en […]

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn